お魚をさばく（８/３）。

夏休みを迎えて子供がらみの用のために変則的な日々。
子供達よ、ヒトの指示を待つ前に今、自分で出来ることを考えてやれば？である。

さて、そんな中　今日はお魚の日。平アジ２、イサギ１、剣先イカ１　の取り合わせである。今日は染め上がった駒ムジ四丈物の墨打ちと、スソ絵羽仕立てに備えて鋏を入れた後なので、ひと息入れたいタイミングでのお魚さばき。お魚たちの目が　とてもきれいだったので調理したものは…。

結局平アジはたたきに、小ぶりのイサギと剣先イカは刺身となって食卓へ。イカはもちろん、平アジの皮が手で簡単にむけたのには助かった。たっぷりの薬味と共に頂くと　暑さにへたばる身体にもおいしい一品となった。